Черногорская кухня
Черногорская кухня (черног. Црногорска кухиња) сложилась благодаря географическому положению страны и её долгой истории.
Описание
На кухню Черногории значительное влияние оказали Италия, Левант (юго-западная Азия) и Турция, Венгрия, континентальная Европа.
Итальянское влияние: приготовление хлеба, мяса, сыра, вина и других алкогольных напитков, супов, рагу, поленты, фаршированных перцев, фрикаделек, приганицы и пр.
Влияние Турции и Леванта: приготовление долмы, мусаки, плова, питы (хлебной лепешки), бурека, люля-кебаба и сладостей (пахлавы, тулумбы и прочих).
Венгерское влияние: гуляш, сатараш, дьювеч.
Влияние континентальной Европы: приготовление пончиков, джемов, различные печенья и торты.
Кухня прибрежной Черногории также отличается от кухни северных высокогорных регионов. Прибрежные районы традиционно представляют средиземноморскую кухню, с большим количеством рыбных блюд.
Среди излюбленных блюд также: цицвара, попара, каймак, пршут, чевапчичи, палачинки и др.
- Некоторые блюда
-
Пршут
-
Чевапчичи с картофелем фри
-
.jpg)
Ссылки
- Информационно-новостной портал «Черногория сегодня» Архивная копия от 11 апреля 2021 на Wayback Machine